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喜茶、乐乐茶...网红茶饮店已经恢复排队了-美食

来源: 日期:2020-03-06 06:17 阅读次数:

当下,尽管疫情还没解除,逛商场的人还比较少。但一些商场的网红茶饮店、轻食餐厅却已经出现了排队现象。在家里“自闭”了近两个月,大家都迫不及待地想要尽早回归到往昔日常。而茶饮、轻食成了人们试探性回复日常的契机。

随着越来越多的单位复工,在外消费机会增多,最近,小编走访了北京不同商圈,发现不少喜茶、乐乐茶、Wagas等网红茶饮和轻食餐厅都已恢复营业,虽然没有此前那种大排长龙的画面,但和周围的其他商户相比,也算是“生意红火”。

三里屯太古里是北京最繁华的时尚商业区,这里的喜茶从来都是人头攒动。小编到店里的时候,没有看到往日火爆的场面,但依旧有不少消费者和外卖小哥在排队等待取餐。

喜茶太古里店

为避免接触,目前,喜茶太古里店只提供小程序下单,顾客均需在门店外等候。据小编了解,喜茶在不同商圈的规定也略有差异。比如在国瑞购物中心这种密闭的商场空间,喜茶要求顾客点单后不能堂食,只能打包带走。

三里屯3.3大厦的乐乐茶店也有不少消费者。不过,和喜茶不同的是,这里提供小程序和现场下单两种方式。为了有序排队,店内柜台前设置了“一米线”,但不时会扎堆的现象。

三里屯3.3大厦乐乐茶

年前刚刚进驻中粮祥云小镇的奈雪的茶,也恢复了营业。体验过程中,小编通过小程序下单两杯饮品,大约20分钟后顺利拿到,相比以往的1小时等候时间,提高了不少效率。在店内停留的10分钟,据观察,选择堂食的消费者不在少数,大约有20人左右,但彼此之间都保持较远的距离。餐点方面,出于卫生考虑,奈雪的茶对每个面包都进行了独立包装,方便消费者挑选。

中粮祥云小镇奈雪的茶

除了茶饮,一些轻食餐厅堂食消费者也逐渐多了起来。像三里屯的Wagas、新元素等餐厅,透过门店橱窗能看到不少顾客坐在里面闲谈用餐,或许因为这里离使馆区较近,小编发现,“大胆”来此吃饭的还是以老外居多。

三里屯部分轻食餐饮门店

返工潮带来了大量的餐饮需求,因此,餐饮业也成为各大商圈、商场最先开展复工的业态之一,而餐饮业的“红火”,也为消费的回暖复苏带来了积极信号。

不过,眼下疫情并未彻底结束,依然不能掉以轻心。商场餐饮店在复工的同时,也制定了详细的安全保障措施。例如朝阳合生汇就把30多个餐饮商户拉到一个工作餐专属群里,商家在群里集中提供菜品、价格、支付方式等信息,方便附近的上班族了解选购。配送方面,目前有餐饮商户专属配送和外卖平台配送两种方式,配送过程中二次封膜,最大化减少餐品被污染的机会。根据朝阳合生汇提供的数据,复工以来,餐饮订单量在稳步上升,复工第后二复式绝技二天,部分商户的订单量就已达到了200多单。

国贸商城地处北京CBD中心,周边写字楼林立。所以,国贸商城的复工率还是蛮高的,店铺整体复工人数接近7成。其中,非餐饮店铺开业率已占9成,餐饮类门店占7成,但其中的1/3目前只提供外卖服务。例如花厨国贸店就可以通过微信下单,国贸商圈3公里内的客户可以免费配送。鼎泰丰国贸店推出了“一人食”套餐,方便打包或外卖。

提供堂食的商场也都有相应的措施。北京百货大楼就在餐饮门店的明显位置贴出了“保持1.5米安全距离”的提示。

消费升级下,商业项目转型升级成为必然。而疫情的出现,无形中也加速了这一过程。

有专家表示,茶饮、轻餐的突出表现是未来消费指数表现的一大预兆。疫情结束后,这类新型业态的消费会在短时间内回升,反之,部分传统型消费,如粉冲奶茶或罐装饮品等会被消费者淘汰。

专家预测,疫情导致正常的购物需求按下了暂停键,一些计划内的购物清单暂时没有购买渠道去消费,因此在疫情过后,会出现消费者集中性购买商品的现象,疫情期间的消费需求会被弥补,所以短期内会有一个补偿性消费需求的释放。

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