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一家店一天卖出1吨小龙虾,餐厅需求上涨小龙虾销量激增

来源: 日期:2020-06-30 09:04 阅读次数:

核心提示:武汉人夏日三件套:毛豆、凉面、小龙虾。随着疫情好转以及夏季到来,一抹“龙虾红”又走上了武汉人餐桌。“老板,再加5份小龙虾”,夏日街头,大家一边撮虾一边聊天,肥肥虾庄老板吴后军介绍,肥肥虾庄(石牌岭店)一天能卖出1吨小龙虾。同时,长江日报-长江网记者走访多家菜场了解到,近一周,虾价也在逐步上涨,“一天一个价,吃虾抓紧了”,卖虾商贩一边剥虾一边吆喝着。   长江日报-长江网6月9日讯 武汉人夏日三件套:毛豆、凉面、小龙虾。随着疫情好转以及夏季到来,一抹“龙虾红”又走上了武汉人餐桌。“老板,再加5份小龙虾”,夏日街头,大家一边撮虾一边聊天,肥肥虾庄老板吴后军介绍,肥肥虾庄(石牌岭店)一天能卖出1吨小龙虾。同时,长江日报-长江网记者走访多家菜场了解到,近一周,虾价也在逐步上涨,“一天一个价,吃虾抓紧了”,卖虾商贩一边剥虾一边吆喝着。
  一家店一天能卖1吨小龙虾
  “往年,我们半个月得聚一次,今年这才是第二次聚,”在肥肥虾庄(石牌岭店),姜先生和朋友们点了8份小龙虾,一边喝啤酒撮虾子一边聊人生,用姜先生的话说,“一起坐哈子,撮个虾子”,是武汉人之间最讲义气的话。
  记者在虾店看到,一盆小龙虾端上桌,食客们手一转、牙一咬、嘴一嗦,吃得那叫一个酣畅淋漓。“最近客流明显回升,”老板吴后军介绍,集中核酸检测排查结果公布后,大家放了心,吃虾的热情也回来了。“现在一到周末,家家店客满,还需要排队等位。”他向记者展示了多份订单,其中一份订单显示,6月5日晚,一桌客人点了19份虾。
  订单小票显示,有顾客一顿饭点了19份小龙虾。 采访对象供图
  吴后军称,“除了堂食,夜宵时段外卖增长更为明显,很多人喜欢点一份小龙虾,外加毛豆、黄瓜和啤酒,标准的‘小龙虾套餐’。”美团外卖近日发布的数据也显示,自武汉重启至今,武汉小龙虾外卖单量激增7倍。
  餐饮业复苏,虾价向往年水平回归
  餐厅对小龙虾的需求旺盛,直接影响到菜市场的虾价。记者走访菜市场,不少卖虾商贩介绍,与上周相比,本周虾子每斤贵了近两元。“餐厅需求大,虾子的价格在逐步回升。”
  记者在位于姑嫂树路上的一家菜场看到,适合做清蒸的大虾价格多在18元左右,适合做油焖的中虾价格在15元左右,市民买得最多的小虾,多用来做虾球,每斤价格在8元至10元。“从上周开始,虾价涨起来了。”商贩李老板介绍。
  武汉市小龙虾协会会长陈忠生介绍,前些时日,小龙虾价格比往年同期低,主要是酒店、排档没有复工,目前,随着武汉餐饮业的快速恢复,武汉小龙虾销售量也快速回升,价格正向往年水平回归。

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