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多家知名餐厅撑不住关店,香港餐饮跌入“炼狱”

来源: 日期:2020-04-12 06:24 阅读次数:

筠筠 格隆汇财经热点 2020年04月07日

众人皆知,新冠疫情这一只“黑天鹅”带来的蝴蝶效应极大,远甚于当年的“非典”,严重程度已经堪称2008年的金融危机。

但是要说惨,香港餐饮业才是真的惨,前脚“修例风波”影响尚存,后脚新冠疫情又突然从天而降。

双重暴击之下,香港的餐饮行业如同狂风暴雨中的一根不堪折磨的芦苇,摇摇欲坠。

(香港:旅游业和餐饮业遇“寒冬” 盼进一步支援)

1

香港百年老店、明星店铺迎来关店潮

风波和疫情的双重冲击下,香港很多餐饮名店迎来了关店潮。

1、“世界最大海上餐厅”珍宝海鲜舫关闭歇业

3月3日,在港创立40年的“世界最大海上餐厅”珍宝海鲜舫宣布,解雇所有员工,正式暂停营业,这是其开业来首次停业,复业时间未定。

据了解,珍宝海鲜舫,是赌王家族生意,也是香港著名旅游地标。

(曾经的溢彩流光,如今都随灯光的熄灭融入夜色中 图源:大公报)

鼎盛时期,珍宝海鲜舫到访顾客超过3000万人,接待过诸如英女皇伊莉莎白二世等各国政要,诸如周润发、巩俐等大咖明星,而周星驰大部分电影比如《食神》、好莱坞电影《无间道2》等电影也曾在这里取景。

然而,在宣布停业前,这个被誉为港岛的夜明珠,连船只的维修费都快支付不起了。

2、“兰桂坊照妖镜”翠华开始不知归期的停业

“世界最大海上餐厅”停业后,“兰桂坊照妖镜”翠华茶餐厅也好不到哪儿去。3月23日,港股上市公司翠华集团宣布,因控制成本,位于中环威灵顿街近22年历史的翠华旗舰店即日起将暂停营业。

(昔日食客满盈的翠华,如今仅有一位行人匆匆路过 图源:香港01)

翠华茶餐厅,由于邻近香港中环兰桂坊酒吧街,成为不少人在兰桂坊夜蒲之后的夜宵饭堂,而由于店内灯火通明,它被香港人戏称为“兰桂坊照妖镜”。关于它们两者之间的牵扯,《春娇与志明》里的一句经典台词可以概括——“从兰桂坊出来后,一定要去翠华。”

而现如今,别说翠华停业不知归期,自确诊了60多例疫情之后的兰桂坊,门庭更是冷清到凄凄惨惨戚戚。

(兰桂坊,曾经的灯红酒绿变成今日的黑灯瞎火,图源:香港01)

3、“童年记忆”许留山香港门店因欠租面临清盘

3月12日,许留山“倒闭清盘”的消息登上了微博热搜榜,当日热搜指数位列第17位,排在刘亦菲之前。面临清盘的原因也很无奈,即因香港门店拖欠租金、冷气费及管理费等,被多名业主告上法庭申请清盘。对此,许留山回应称,香港店由于受社会环境和疫情影响,关店了,大陆地区并未因此事受到影响。

(被申请清盘的许留山登上了微博热搜 图源:网络)

对于香港人来讲,这个创立于1970年代的老品牌,是他们的童年回忆。在上世纪90年代,其凭借芒果西米捞单品一举成为港式鲜果甜品的先锋,竖起了一块金字招牌。时至今日,许留山的门店已遍布世界各地,数量超过了260家。然而,在修例风波和新冠疫情的双重影响下,许留山的辉煌也不复以往。

4、多家明星店铺贴出通知“有缘再会”

而除了以上这些知名老店纷纷暂停营业之外,同样被迫停业的明星店铺还有很多很多。

位于湾仔的悦香大饭店,是一家开了近60年的老字号餐厅,招牌菜是金牌香妃鸡。伴随着80后一代成长记忆的电影《古惑仔》也曾在这里取景。如今,也贴出了一则“有缘再会”的通知。

(贴出了“有缘再会”的悦香饭店 图源:网络)

知名艺人谢霆锋开设的“锋味”曲奇店,是在《12道锋味》这一热门综艺节目的加持下,创立而成。彼时,在谢霆锋的明星效应下,该店铺也掀起了一片粉丝的打卡热潮,而现如今,也挂出了“我搬了”的牌子。

(开业的热闹和如今的冷清形成鲜明对比 图源:网络)

除此之外,以怀旧粤菜闻名、颇受香港名人富豪欢迎的陆羽茶室宣布自4月1日起停业,直至另行通知;江湖相传有黑道背景、连周润发都要乖乖排队的九记牛腩也不再脾气火爆,3月30日前便已停业。中环威灵顿街,已有93年历史的莲香楼,才刚刚在3月中宣布“复活”,但到了30日,又再次关上了大门。

已经够了······

以上这些知名老店的关店潮,已经可以让大家看到了香港餐饮业所面临的艰难处境了——百年老店、明星店铺都撑不下去,更何况那些无名小店了。

2

港股餐饮迎来了一场史无前例的“戴维斯双杀”

显而易见,在香港餐饮业这一波关店潮的打击下,香港的餐饮板块也早已闻风而动,先跌为敬了。

自今年年初以来,香港的餐饮板块42只个股中,仅有九毛九、国贸控股、九盛集团等5只股上涨,其余个股皆呈下跌的态势。其中,快餐帝国以超50%的跌幅,居餐饮跌幅榜之首,目前股价仅0.22港元,市值不到2亿港元。

(行情来源:富途)

“火锅第一股”呷哺呷哺,股价也受到了一定重击,自年初以来累计下跌超44%,目前股价为5.71港元,市值为62亿港元。

(行情来源:富途)

太兴集团,股价则自年初以来累计下跌近38%,目前为1.03港元,市值为10.3亿港元。

(行情来源:富途)

而前文提到翠华控股也好不到哪儿去,自年初以来股价累计下跌超24%,目前股价仅为0.33港元,总市值不到5亿港元。

当然了,在这种情况下,这些餐饮公司业绩表现估计也好不到哪儿去。

比如说,呷哺呷哺出现了净利润首次下跌,而且一跌还不小的场面。3月30日,其发布2019年财报显示,过去一年,公司实现营业收入60.30亿元,同比增长27.4%;股东应占净利润2.88亿元,同比下滑37.7%,这也是2011年以来,该公司首个年度录得净利润负增长。

再来看太兴集团,3月26日,该公司发布上市以来首份年报,但刚上市净利润就大幅下滑,这表现也是没谁了。据财报显示,2019年,该公司实现营业收入35.52亿港元,同比增长4.0%;股东应占净利润7686.4万港元,同比下滑74.78%。

而味千(中国)和太兴集团的境遇也不分上下。据味千财报显示,2019年,该公司实现营业收入25.65亿元,同比增长7.9%,而公司股东应占溢利1.56亿元,同比下降71.6%。与此同时,香港连锁快餐集团大快活、“茶餐厅第一股”翠华集团也出现了业绩下滑明显的窘况,翠华还面临着2012年在香港上市以来的首次亏损。

基于上,可以看出,香港餐饮真的是实惨了,迎来了一场史无前例的“戴维斯双杀”(原指估值和每股净利润的下滑导致的股价暴跌)。

屋漏偏逢连夜雨,

香港餐饮正跌入一场可怕的“炼狱”模式

关于是什么原因让香港餐饮业陷入如今境地,相信大家心中也有了答案。

2019年6月,香港反对派和一些激进势力借和平游行集会之名,进行各种激进抗争活动。虽然特区政府已多次表示修订《逃犯条例》工作已彻底停止,但他们继续以“反修例”为幌子,得寸进尺、变本加厉,暴力行为不断升级,社会波及面越来越广。

戴着口罩的暴徒们,走上街道大肆破坏,而餐饮行业作为街边主要的经营业态,遭受到了最最直接影响,损失最为惨重。香港餐饮联业协会会长黄家和此前公开表示:

“2019年6月至12月,香港餐饮业累计损失高达105亿元(港币,下同)生意额,按年跌1.5成至2成。而单计10月份,暴力冲击较严重的时期,业界已经损失27亿至30亿元。”

而屋漏偏逢连夜雨,本以来借着2020年春节的喜庆缓冲一下修例风波的英雄,谁曾想到又飞来一只疫情“黑天鹅”。

那么,新冠疫情对香港餐饮业影响究竟有多大呢?

2月末,据香港特区政府统计数据显示,2019年第四季度香港餐饮业收益额的临时估计数值同比下跌14.3%,成为2003年第二季度非典疫情爆发以来的最大跌幅。2019年全年餐饮业总收益额与上年相比下跌5.9%,是自2003年以来首次出现年度跌幅。扣除其间价格变动的影响后,第四季度和全年餐饮业总收益量的临时估计数值同比下跌16.0%和8.0%。

而随着餐饮行业关店的关店,裁员的裁员,这一行业失业率已经攀升至可怕的幅度上。

据香港特区政府统计处17日发布数据显示,香港在过去三个月的失业率上升至3.7%,为逾九年来的最高水平。多个主要行业失业率都有所上升,其中餐饮业面临的情况尤为严峻,餐饮服务业遭到的打击尤为严重,失业率及就业不足率分别急升至7.5%及3.5%,比亚洲金融风暴带来的影响还要可怕。

看起来只是冰冷的失业数据,但失业对于一个家庭来说意味着什么,大家应该都心知肚明。

前几天网络上流传这一个秘鲁工人因为失业而心酸抹眼泪的视频,在网上遭到了疯传。这位工人叫何塞·路易斯,是一名建筑工人,因为失去了工作在接受采访时,当场抹眼泪,称他是一名父亲,没有了工作,都没办法养家糊口。

虽然将香港失业人员对比秘鲁工人失业似乎有点不妥,但将心比心,全球所有失业人员恐怕都会有相同的感受,当你背着高昂的房贷,车贷,各种贷失业的时候,这无疑相当于一场“晴天霹雳”,更别提香港那令人望而生畏的房价和物价了。

显然,从企业到员工,香港的餐饮业正跌入一场可怕的“炼狱”模式。

而再将目光拉长一点,疫情一天不结束,不仅香港这一个地区,全中国,全球的餐饮业恐怕都不会好过了。

但,不论风停,抑或风起,我们都在期待香港餐饮业再造一个“餐饮神话”。

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