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复工后,餐企开启“抢人”大战,经理该掌握哪些技能呢?

来源: 日期:2020-04-12 06:23 阅读次数:

职业餐饮网 2020年04月02日

有的员工放假,放着放着就失业了,有的员工等开工,等着等着餐厅就没了……

因为疫情,越来越多的餐厅员工都失业了,越来越多的门店都贴出了转让告示。

这场疫情更像是一场大洗牌,优胜劣汰的不仅是餐企,还有员工。

然而,部分餐企裁员减薪的同时,一批优秀的餐企已经开启“抢人才”模式,为接下来的发展蓄力。

2月中旬,木屋烧烤的一张抢人海报刷屏朋友圈,内容是招聘优秀人才,湖北籍员工优先录用,大家可以在家投简历,疫情结束后安排面试和上班。

前几日,老乡鸡创始人束从轩在“土味发布会”上宣布正式布局全国市场,2020年要突破1000家门店,预计增加招聘5000人,在危机之下,抢占优质人才和铺面。

从以上两家餐企的做法不难看出,疫情过后,餐企在员工选择上要求会更高,有技术才能、管理能力、勤奋上进的优秀人才会格外抢手。

现在全国的餐饮门店已经在逐步恢复营业,餐企需要优秀的门店经理来帮助门店快速复苏,而优秀的门店经理更容易拿到理想的薪资。

那么,如何才能成为餐企需要的优秀管理人才?

餐饮咖《餐厅经理技能线上训练营》第10期,4月13日就要开班啦!

“视频课程+在线考题+社群互动+导师答疑”的8天训练营模式,让你扎实学会餐厅经理必备技能,优化你的管理能力,提高你的管理效率,让你轻松做经理!

疫情当前,餐饮咖与你共渡难关!

原价599元,现能量价只要399元!

同时,欢迎大家在下方留言区写出你在餐厅管理方面遇到的难题,我们会优选出20位小伙伴,只要你报名《餐厅经理技能线上训练营》课程,即可在能量价价的基础上再享受8折的会员价优惠!

精选的管理问题也会在课程开营当天为大家讲解。

识别图中二维码,提高个人职场竞争力!

掌握6大管理技能,让门店快速度过危机

要想成为一个优秀的管理者,只需掌握并熟练运用以下6大管理技能,门店管理工作中90%的问题都可以轻松解决!

1、带训技能:让新员工快速融入团队

复工后新招的员工,如何快速让他们熟悉餐厅环境和岗位职责?

操作、例会、经历高峰、用餐、沟通、入住宿舍等6个步骤就可以快速搞定。

2、排班技能:4招搞定人员配置和排班

合同工和临时工排班怎么排?如何分配工作,4招帮你搞定。

3、现场管理:9个可复用的实操技巧

餐厅门店恢复营业,前厅日常的管理要格外的重视。

4、会议管理:开例会的流程控场技能

疫情只是暂时的,我们要利用例会的时间让员工充满斗志,用饱满的精神照顾好每一位到店就餐的顾客。

5、沟通技巧:收服人心的“教练式”沟通法

用“四句真言”和员工沟通,增强团队凝聚力。

6、客诉处理:洞悉顾客心理解决客诉8大招

复工后开店,尤其要小心顾客投诉,如果遇到客诉情况,8招教你顺利解决。

课程大纲

课程以指导实践为目的,助你成为优秀经理!

在开发这门课程之前,番茄课堂的线下店长课程已经连续开办了40多期,学员反馈都很赞!两位老师有丰富的实践经验指导你,如果你想成为优秀的门店经理,除了这门课程,没有更适合你的了。

1、专门为餐厅经理量身定制的实战经验总结,学了就能用

你一定在市面上见到过不少书籍和课程,但其中大部分都只是塞给你一堆高大上的理论,而不会告诉你该怎么去操作运用到自己的工作中。

而这门《餐厅经理技能线上训练营》课程是两位老师从业数十年的经验总结,针对餐厅经理岗位归纳出经理必备的6大技能,课程中老师会列举很多真实的事例来帮助你消化理论知识,指导你今后的工作。

2、微信群内互动答疑,不用担心自己学不会

以往的线上课程学习完了就不管你了,没有反馈,你也咨询不到。但《餐厅经理技能线上训练营课程》每节线上课程学习完都会有课后作业巩固新知。

还没理解怎么办?咱们有学员专属群,抱着求知心态不懂就问,讲师会对你的课程疑惑做出解答,直到你学会为止。

此外,在工作中遇到的难题也可以在群里提出来哦!我们的小秘书和学员都会帮助你解决哒!同行之间随时交流互动。

课程已经上线8期了,88% 以上的同学表示这是一门干货满满、实操性极强的课程,能帮他们系统掌握经理技能。

除了日常学习外,小秘书还会给大家提供专业实用的工具包,来帮助大家提高工作效率。

有些同学说,每天听课、看群内互动,收获颇丰,感触良多。

在这里,大家结识志同道合的餐饮人,互相鼓励、学习,共同度过了难得的16天学习生活。

在坚持了16天的刻苦学习之后,有些学员顺利获得结业证书,恭喜恭喜呀!

优秀学员结业证书展示

第10期《餐厅经理技能线上训练营》课程学习周期为4月13日-20日,名额有限。识别下方二维码,加入本期技能训练营,我们将助你进阶为优秀餐厅经理!

扫码立即学习!

适合这样的你

缺乏实战经验的新任餐厅经理

长期从事经理岗位但缺乏系统管理思维的经理

想要晋升为经理的员工

初创餐厅老板

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