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建议将创建食品灯塔工厂纳入十四五规划

来源: 日期:2020-06-30 08:57 阅读次数:

建议将创建食品灯塔工厂纳入十四五规划


  5月22日消息,两会召开,全国人大代表、盐津铺子(002847)(行情002847)食品股份有限公司董事长张学武带来三份建议,分别是《打造食品“灯塔工厂” 提升我国食品工业国际竞争力》、《加强中非农业合作 推动我国农产品加工企业向全球化发展》、《依托科技创新 推动中国食品工业高质量发展》。   以下为建议详情:   打造食品“灯塔工厂” 提升我国食品工业国际竞争力   全国人大代表、盐津铺子食品股份有限公司董事长 张学武   “民以食为天”,中国食品工业是我国现代工业体系中的首位产业,也是全球第一大食品产业,2019年,全国规模以上食品工业企业营业收入81186.8亿元。如今,食品工业正在向以营养健康为本的现代食品业、新兴制造业、高技术产业的方向快速发展,高质量发展已成为食品制造业转型升级方向。   一、我国食品工业进入转型发展关键期   我国食品工业大而不强,与发达国家存在较大差距。食品工业总产值与农业总产值之比是衡量一个国家食品工业发展程度的重要标志。发达国家食品工业产值与农业总产值之比一般为2~4:1,2017年,日本就高达11.7:1,我国则仅1.7:1,同比发达国家仍然存在较大的差距;国际食品巨头占据食品高端产业链,全球化布局,凭借技术和产品优势,占有国际市场,世界上最大的食品和饮料巨头雀巢,在全球80多个国家拥有500多家工厂,有近25万名员工,2018年,雀巢年收入 934.00亿美元,是中国乳业巨头伊利(118.91亿美元)的7.85倍。   当前,中国食品工业正处于转型与价值提升的关键节点。其中最重要的转型,是食品行业从“价格战”到“价值战”的竞争;从规模效益向“健康品牌效应”的升级;从单一的产品竞争转向支撑这一产品竞争背后的企业研发实力的较量。价值、健康、创新已成为食品工业的的关键词。   随着互联网、物联网等技术不断发展,食品制造业从生产到销售整个产业链的发展模式正在发生深刻变革,从源头到消费终端的全过程中,生产、加工、包装、物流、仓储、营销、市场、服务等所有环节都已经开始和互联网融和,食品制造业的智慧化工厂、数字化车间日益成为食品行业中的发展热点,食品制造业的数字化时代已然来临。   二、灯塔工厂催生了新的经济价值   2018年世界经济论坛开始建设“制造业灯塔工厂”网络。“灯塔工厂”是“数字化制造”和“全球化 4.0”的示范者,拥有第四次工业革命的所有必备特征。它们改进了传统企业的生产系统,创新设计价值链,打造具有颠覆潜力的新型商业模式,催生了新的经济价值。“灯塔工厂”代表了当前制造领域最先进的制造和数字水平。   “灯塔工厂”跨越了应用第四次工业革命技术“试点”困境,在运营和业绩方面取得了质的飞跃,成功实现了数字化转型。尤其是端到端“灯塔工厂”,打通了端到端价值链,将第四次工业革命的创新旅程拓展到实体工厂范畴之外,囊括了数字化制造、供应网络对接、端到端产品开发、端到端规划、端到端交付、客户对接、可持续性等多个方面。端到端‘灯塔工厂’与价值链上的不同利益相关方展开合作,重塑客户体验。在数字化技术的帮助下,它们能够按需批量生产定制产品,并与供应商实时共享数据,快速应对需求波动。此外,借助数据共享和预见性分析,这整个流程也能得到优化。以国内某端到端“灯塔工厂”为例,他们以用户为中心,推行大规模定制业务模式,通过部署可扩展的数字化平台(大规模定制和 B2C 在线订购、与供应商相连的数字化平台),使直接劳动生产效率提高了 28%,并实现了100%按时交付。   截至目前,世界经济论坛的全球“灯塔工厂”网络已拥有44位成员,其中12家位于我国。我国不仅是拥有“灯塔工厂”最多的国家,同时也是端到端“灯塔工厂”数量最多的国家,“灯塔工厂”印证了我国先进制造业的强大实力。制造业将继续驱动中国经济向好。   三、数字化制造加速食品工业高质量发展   当今时期,我国食品工业发展挑战和机遇并存。从国际上来看,食品跨国集团加快全球布局,对我国食品产业发展带来一定影响和挑战;另一方面,随着“一带一路”的深入推进,以及各种国际贸易协定的签订,对外投资环境不断改善,有利于我国食品企业加快实施“走出去”战略。从国内来看,我国正处在转变发展方式、优化经济结构、转换增长动力的攻关期,结构性、体制性、周期性问题相互交织,“三期叠加”影响持续深化,经济下行压力加大,食品工业保持高速发展难度加大;另一方面,食品消费需求呈刚性增长态势,消费结构升级势不可挡,消费者对食品的营养与健康要求更高,品牌意识不断增强,食品工业发展模式将从量的扩张向质的提升转变。   随着人民生活水平的提升,消费者与日俱增的个性化需求、日趋激烈的品牌竞争、蓬勃发展的电商业务等,都在推动食品制造企业开展端到端的数字化转型。食品制造业企业应着眼长远,将加速数字化转型作为重中之重,从而进一步增强供应链韧性,实现高质量发展。   四、打造食品“灯塔工厂” 引领食品工业创新发展   中国要追赶、超越国际巨头,成为世界食品工业的引领者,就必须站在技术前端,找准切入点,实现跨越式转型。我国巨大的人口和消费市场,为食品工业端到端的数字化转型的奠定了雄厚的基础,食品企业要勇于创新,在“灯塔工厂”网络尚无食品企业经验可供借鉴的情况下,以排头兵和先行者的姿态,带动整个中国食品制造业从跟随向引领的转型,实现食品强国梦。为此建议:   1、将创建食品“灯塔工厂 ”纳入“十四五”产业规划。一是将食品数字化制造列入战略型新兴产业,从战略层面给予重视和支持,从数字化车间、数字化工厂,向端到端的数字化转型,打造新的商业模式,为食品工业发展赋能。二是强化食品科技创新顶层设计,开展食品制造业数字化转型和制造技术重大专项研究,整合高校、院所和企业资源,形成合力,共同推进食品制造企业数字化转型。   2、选择大批量定制方向,以“健康食品”产业为先导,实现食品“灯塔工厂”零的突破。端到端‘灯塔工厂’在数字化技术的帮助下,能够按需批量生产定制产品,并与供应商实时共享数据,快速应对需求波动。中国人口众多,仅糖尿病患者就达9420万人,超重或者肥胖患症7000万人--2亿人,糖尿病、减肥专用食品需求量巨大,采用数字化技术,开发糖尿病、减肥专用食品,批量定制生产,通过部署可扩展的数字化平台(如大规模定制和 B2C 在线订购),无疑将会诞生一个巨大的市场,创造新的经济价值,满足人民对美好生活的需求。另辟蹊径,差异化的发展思路,也将推动我国食品企业在与国际巨头的竞争中,独占鳌头!   3、培育食品制造业“灯塔工厂”。强化企业创新主体地位,选择国内食品头部企业,引导它们加速向数字化转型,成长为细分领域的“灯塔工厂”,从而引领中国食品工业高质量发展,实现从食品制造大国向制造强国转型。   尽管我国食品工业基础、食品科技创新能力与发达国家有较大的差距,但是,我们只要以“务实、创新”的态度,前瞻的眼光,开拓进取,就一定能实现“好食品,中国造”的梦想。

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