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食品外卖监管刻不容缓

来源: 日期:2020-06-30 08:56 阅读次数:

食品外卖监管刻不容缓



洪明基,全球化智库(CCG)资深副主席, 洪氏集团副主席,合兴集团控股有限公司执行董事兼行政总裁。   全国政协委员、中国侨商联合会常务副会长、合兴集团控股有限公司总裁洪明基曾留学美国,却放弃华尔街机会,甚至拒绝继承香港家族企业,选择到大陆白手起家创业,成为首个将日本知名快餐品牌吉野家、美国冰激凌品牌DQ引进国内市场的人。今年两会,洪明基的提案涉及食品安全、公平竞争、税收、营商环境等方面的建议。     餐饮外卖行业近年来快速兴起,但外卖食品安全问题时有发生。对此,洪明基在提案中建议采用数字技术构建“互联网+”监管体系,加强外卖行业食品安全监管,维护消费者权益。   受新冠肺炎疫情的冲击,传统餐饮企业线下客流量减少,餐饮行业遇到前所未有的挑战。合兴集团旗下拥有吉野家、DQ和芳叔等品牌企业,门店数量达600余家,受疫情影响较大。面对严峻的形势,洪明基带领企业一手抓疫情防控,一手抓复工复产,旗下的品牌积极开展“自救”并转型升级,比如建立自己的外卖体系、开展社群营销、拓展销售品类、控制成本、采用共享员工模式解决员工就业问题等,还率先在行业开展直播带货、无接触外卖外送等复工复产的新模式,以外卖带动堂食,目前呈现出良好的复苏状态。   作为全球快餐的领军企业,合兴餐饮集团旗下餐厅在原有管理制度基础上,进一步制定了从员工、餐厅、外送服务到营运安排的升级防范措施,在餐厅实施“无接触到店取餐”,细化消毒防控环节,确保顾客点餐、用餐、取餐安全。同时,强化外卖和送餐的消毒管理措施,所有外送订单均会附上“放心卡”,卡上标注外制作和配送人员姓名及体温,做到餐品、人员可追踪,并实施“无接触配送”,为顾客和外送员多加一层安全防护。   “每个人都是独立IP”   “这次疫情给全社会敲响了警钟,对企业来说既是冲击也是考验,让各个行业开始思考线上线下的经营理念和经营方式。你要不断适应社会变化、适应新的挑战,才能找到新的发展机会。疫情的到来加速了我带领企业转型升级的决心。”洪明基说。   在洪明基看来,大健康、教育、社交新零售等方面都大有可为。“人们对健康产品和服务会有更多迫切需求,将大健康和餐饮进行有效结合也是餐饮企业转型的重要方面。”   除了启动大健康项目外,合兴餐饮集团还将以S2B2C(整合供应链平台、商家与消费者的协同营销)模式,为消费者提供线上线下的消费体验和服务。洪明基表示,5G时代万物相连,正因为科技赋能,让经营者为顾客量身定制服务提供了更多的可能,所以要从现有的“经营餐饮”快速转型为“经营客户”,通过商业模式、新技术运用、智能化设备的应用来缓解成本压力和人力资源压力。   “5G时代,每一个人都是一个独立的IP,你能创造多大的价值,你有多高的专业度,直接决定你的成果。我们每个人既能够单独完成某项社会工作,又可以依靠多人协同去完成系统性工程。”洪明基说。他还积极探索如何用互联网新媒体与粉丝、客户群体形成互动连接,开通个人微博、抖音、头条、快手等新媒体账号,作为青年创新、创业导师入驻喜马拉雅授课,开设与新零售、创业相关的直播课等。   “对中国充满信心”   今年是全面建成小康社会和“十三五”规划的收官之年,是实现我国“两个一百年”奋斗目标的战略和向着“社会主义现代化强国”迈进的关键。合兴集团积极推进脱贫攻坚与乡村振兴的深度融合,如在东北设立大米生产基地,帮助内蒙古自治区呼伦贝尔市鄂伦春自治旗贫困户脱贫,为他们的农副产品牵线搭桥找出路。“我们积极协助当地政府生产厂家与贫困户,与他们一起努力,为‘两个一百年’目标顺利实现尽一份微薄之力。”洪明基说。   《美国企业在中国》白皮书表示,50%的服务领域受访外企都认为,“中国企业全球化和对外投资增多”将带来巨大市场机遇。“中国营商环境不断优化,增强了对外资的吸引力,我相信侨商、外企在中国发展的信心不会动摇,我们对中国长期发展的前景充满信心和决心。”洪明基表示。

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